L'edificio è una costruzione a pianta rettangolare "basilicale" con navata centrale segnata da colonne in ferro che definiscono gli spazi laterali adibiti, un tempo, all'abbattimento degli animali. Come il resto degli edifici, anche questo ha strutture verticali in pietrame, con aperture incorniciate in mattoni. Significativi fronte e retro dell'edificio, la cui tripartizione è sottolineata dal posizionamento e dalle dimensioni delle forature.
Croatto G., Le grandi attrezzature urbane. Il nuovo macello comunale di Udine, Udine 1998
Selan U., Il moderno macello di Udine col nuovo frigorifero, Udine 1924