detta anche morsa a cavalletto o panca a pedale è un attrezzo costituito da un'asse, al centro sagomata, che poggia su quattro gambe. Su questo cavalletto nella parte posteriore si siede l'operatore mentre nelle parte anteriore è fissato un supporto sostenuto da quattro pioli ed entrambi i piani presentano una feritoia nella quale si inserisce un travetto che costituisce la leva della morsa. Questa presenta nella parte superiore una testa con due scanalature mentre nella parte inferiore vi è inserito su un elemento che funge da pedale. La leva è regolabile in altezza grazie ad una serie di fori nella parte mediana entro cui si inserisce il piolo che le consente di basculare. La testa della morsa è stata rinforzata con fascette ottenute da una latta di pomodoro concentrato sotto vuoto
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