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L'attrezzo, chiamato anche serradoghe o stringidoghe, è formato da una struttura in legno, da una manovella e da un cavo in acciaio. La struttura in legno è formata da 3 elementi. Quello più grosso, curvato, va appoggiato alle doghe e presenta, ai lati, degli anelli di rinforzo in acciaio. L'elemento centrale è in realtà formato da due blocchi speculari a cui è agganciato il cavo; i blocchi scorrono nei due tondi laterali che fungono da guida. L'elemento di testa blocca la manovella. Questa gira la vite che sposta l'elemento centrale serrando le doghe. La vite, ingrassata, è bloccata all'elemento curvo con una placca serrata con viti. Dall'altra parte termina con un elemento ad L che funge da manovella. La presa della manovella ha un rivestimento in legno cilindrico.
Anche il catalogo S.A.F.E.M (Società Adriatica Ferramenta e Metalli) presenta in vendita attrezzi simili, definendoli "Apparecchi fasciabotti". Esistono diversi tipi di stringidoghe: un altro tipo, ad esempio, è formato da un cerchio di ferro che si serra con una vite, e un altro con una fune al posto del cavo in acciaio. Nel Museo di Farra sono presenti le attrezzature del falegname bottaio Redento Tolloi (1891-1960) di Ronchi dei Legionari (per informazioni consultare la scheda 19221). Sarebbe plausibile pensare che lo stringidoghe fosse suo, ma non compare nella lista dei beni dati, prima in comodato e poi venduti, al museo.
Vino Racconta, Il vino si racconta, Buttrio (UD) 2017
Storia vite vino Friuli, Storia della vite e del vino in Friuli e a Trieste, Udine 2017
Costantini E./ Mattaloni C./ Petrussi C., La vite nella storia e nella cultura del Friuli, Udine 2007, II
Museo Documentazione Colmello Grotta, Il museo di documentazione della civiltà contadina di Colmello di Grotta, Mariano del Friuli (GO) 1993
Amici L., Il mestiere del bottaio, Canepina (VT) 1989
Proust J., Il mestiere e il sapere duecento anni fa: tutte le tavole dell'Encyclopédie française, Milano 1983
Proust J., Il mestiere e il sapere duecento anni fa: tutte le tavole dell'Encyclopédie française, Milano 1983
Società Adriatica Ferramenta e Metalli, Catalogo Generale 1927, Venezia 1927