L'edificio è sito baricentricamente all'area dell' ex macello, allineato con la"sala vitelli" e la "sala suini". La struttura è a "pianta basilicale" ove le navate laterali erano usate per l'abbattimento dei bovini. Anche in questo fabbricato è fortemente caratterizzata la teoria delle grandi forature con ampie finestre ad arco ribassato, superiormente coronate da corsonature in mattoni faccia a vista. La copertura della navata centrale è caratterizzata da piccole capriate in legno che, nella loro successione, rendono l'ambiente interno particolarmente interessante.
Croatto G., Le grandi attrezzature urbane. Il nuovo macello comunale di Udine, Udine 1998
Selan U., Il moderno macello di Udine col nuovo frigorifero, Udine 1924