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Disco di legno, diviso a metà e riunito ad incastro e rinforzato da due asticelle inserite nella parte inferiore.
Cotar D., Una tradizione, una storia, in Una storia da raccontare, s.l. 2002
Salvadori Del Prado O., Trattato di tecnologia casearia, Bologna 1998
Sartorio A., Il casaro tecnico del latte, Torino/ Milano 1961
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