Il sostegno per la caldaia del formaggio è costituito da un grosso bastone di legno fissato orizzontalmente, mediante un cavicchio di ferro e un sostegno, a una pertica verticale. Il braccio di legno orizzontale è munito ad un'estremità di due scanalature per appendere le caldaie ed è regolabile in altezza. La #mussa#, essendo girevole, permette di allontanare dal fuoco la caldaia appesa.
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