089_02777
- fotografia digitale (3)
Oggetto
scavino
Ambito di produzione
area fabbrile maniaghese
Cronologia
sec. XX seconda metà
Materia
acciaio - plastica
Misure
cm - larghezza 2.6, lunghezza 14.4, spessore 1.2
Codice scheda
BDM_11392
Collocazione
Maniago (PN)
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Lo scavino si compone di una coppa semisferica con un piccolo foro al centro per il deflusso dell'eventuale succo prodotto dall'alimento scavato. La circonferenza della coppa ha tagliente liscio. La coppa è legata al manico tramite un'asta cilindrica. Il manico in plastica ha profilo trapezoidale e presenta un avvallamento per facilitare l'impugnatura.
BIBLIOGRAFIA
Lorenzi F., Coltelli in cucina e a tavola. Storia materiali manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola, Padova 1988
