089_02955
- fotografia digitale (6)
Oggetto
coltello da cucina
Altra Denominazione
curtis
Ambito di produzione
area fabbrile maniaghese
Cronologia
sec. XX seconda metà
Materia
acciaio inossidabile - legno - ottone
Misure
cm - larghezza 3.7, lunghezza 31.5, spessore 1.5
Codice scheda
BDM_11435
Collocazione
Maniago (PN)
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Il coltello si compone di una lama con punta seguita, tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Il manico è dato da un pezzo unico di legno aperto sul dorso ed in testa per poter inserire il codolo della lama. Il manico presenta un profilo rettangolare lievemente rigonfio al centro ed un nasello al calcagno. La lama è fissata al manico con due rivetti in ottone.
BIBLIOGRAFIA
Lorenzi F., Coltelli in cucina e a tavola. Storia materiali manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola, Padova 1988
Rosa Fauzza P., La tecnologia del fabbro, Maniago (PN) 1997
