17004068
- fotografia digitale (1)
Oggetto
frangicagliata
Altra Denominazione
glove
Cronologia
sec. XX metà
Materia
metallo
Misure
cm - altezza 71.5, larghezza 65, profondità 4.1
Codice scheda
BDM_21132
Collocazione
San Vito al Tagliamento (PN)
Palazzo Tullio Altan
Museo provinciale della vita contadina Diogene Penzi
Palazzo Tullio Altan
Museo provinciale della vita contadina Diogene Penzi
Attrezzo da applicarsi ad un motore elettrico che ha una forma trapezioidale, con il lato inferiore leggermente arcuato; si presenta come una griglia composta da una serie di quindici asticelle parallele. Nella parte centrale, inserito in un perno, una barretta terminante in alto ad uncino, con 10 possibili posizioni bloccate tramite un bullone.
Dalla dimensione dei frammenti in cui verrà sminuzzata la cagliata dipende il tipo di formaggio che si sta preparando: più piccoli sono i pezzi più il formaggio sarà sarà duro, più grandi saranno i pezzi più il formaggio sarà morbido. La cagliata non viene rotta per fare i formaggi spalmabili.
BIBLIOGRAFIA
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