17004074
- fotografia digitale (2)
Oggetto
fascera
Altra Denominazione
talč
Ambito di produzione
industria piemontese
Cronologia
sec. XX metà
Materia
alluminio - corda
Misure
cm - altezza 7.7, larghezza 34.5, profondità 32.5
Codice scheda
BDM_21135
Collocazione
San Vito al Tagliamento (PN)
Palazzo Tullio Altan
Museo provinciale della vita contadina Diogene Penzi
Palazzo Tullio Altan
Museo provinciale della vita contadina Diogene Penzi
Iscrizioni
sulla fascia: CONSORZIO AGRARIO UDINE
sul perimetro del disco pressoio: LUIGI SALVADOR separatori in materiale antiscivolo infrangibile LUIGI SALVADOR tutte le macchine per l'industria del latte
Stampo, detto anche cascino, costituito da una sottile lamina flessibile, curvata a cilindro su se stessa, il cui diametro si può regolare mediante una funicella legata attorno e fissata sull'estremità esterna che si ripiega su se stessa nel punto in cui è praticato un foro. La parete presenta una superficie forellata su tre livelli alternati per favorire la fuoriuscita del siero. Il disco pressoio porta incise quattro linee equidistanti, passanti per il centro della circonferenza.
Ogni famiglia contadina lavorava in autonomia il latte prodotto, sia di vacca che di pecora, ma con la creazione dei caseifici tale abitudine, pur persistendo in alcune zone (qualora la produzione di latte fosse esigua o se la latteria fosse troppo lontana), si andò in realtà rapidamente esaurendo. Per i contadini l’avvento delle latterie significò per la prima volta la possibilità di disporre di una aggiunta di reddito, oltre a quello derivante dalla vendita dei bozzoli, che, per quanto contenuto, era garantito perché non condizionato dagli imprevisti delle stagioni come quello derivante dai prodotti della terra.
BIBLIOGRAFIA
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Dizionario italiano-friulano, Dizionario italiano-friulano di vita contadina, Pordenone 2005
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Museo usi, Museo degli usi e costumi della gente trentina., San Michele all'Adige 2002
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